Юлия Литвиненко Шеф-повар и основатель проекта #ШЕФИФЕРМЕР (зарегистрированный товарный знак) Вице-президент Российской Ассоциации шеф-поваров Chefs Team Russia (Команда Шефов) Победитель кулинарного телевизионного конкурса «Рецепт на миллион» федеральный канал СТС Победитель кулинарного телевизионного конкурса «Кулинарная Звезда» телеканал Россия 1, автор иммерсивного гастрономического театра Колчаков Александр Бренд-шеф: A’DAM Loft, EVA Catering, Ресторан на воде «Форель Скит» Амбассадор Ассоциации Chefs Team RussiaШеф-поваров России по Северо-Западному региону.
Вместе проведут 3 мастер-класса: 12:30 — 13:30 — уха из сущика. Сущик это сушеная рыба, которую заготавливали вепсы на зиму впрок и потом из нее варили суп. 13.30 — 14.30 мастер-класс по приготовлению запеканки из икры. 14.30 — 15.30 мастер-класс по приготовлению мяса с репой.